Sine abre mais de 300 vagas para a colheita da noz-pecã nesta quarta

Foto: Paralelo 30 | Divulgação

Com o início do período de colheita de noz-pecã (Carya illinoinensis) em Cachoeira do Sul, a Agência FGTAS/Sine abre a partir desta quarta-feira, 26/02, 310 vagas para a colheita da nóz.

Os trabalhadores interessados em trabalhar na colheita da nóz-pecã podem procurar a Agência FGTS/Sine, munidos de carteira de trabalho e demais documentos. A agência do Sine Cachoeira do Sul fica na Rua Júlio de Castilhos, 137, no antigo prédio da Receita Federal, em frente as Casas Bahia. O telefone é (51) 3723-5414.

Conheça mais sobre a nóz-pecã

Origem e dispersão: a nogueira pecã é originária do Sul dos Estados Unidos, onde pode ser encontrada em estado nativo. No Brasil, foi introduzida por volta de 1910.

Características: a nogueira pecã é uma planta de grande porte, o que exige espaçamentos de 9 x 9 m ou 10 x 10 m. O tamanho das nozes é bastante variável com o cultivar, sendo necessárias de 60 a 160 nozes para atingir o peso de 1 kg. Cada noz pesa de 60 a 150 g, com 50 a 60% de rendimento de amêndoa, dependendo da variedade. É alongada e lisa, diferente da noz-européia. Do seu alto teor de gordura total, boa parte é de óleos insaturados. A semente é nutritiva e doce, consumida após extraída da casca, lisa por fora e de cor castanha, com manchas negras. Os frutos são colhidos de março a abril. Conservam-se menos que a noz europeia e são mais difíceis de abrir do esta, sem quebrar as sementes.

Clima e solo: planta oriunda de clima temperado, pode ser encontrada em diferentes condições climáticas. No plantio, devem ser evitados os solos rasos, excessivamente secos e os sujeitos a longos períodos de encharcamento.

Propagação: pode ser realizada por enxertia de borbulhia, no verão, ou de garfagem, no inverno, sobre porta-enxertos oriundos de sementes.

Variedades: os cultivares comerciais existentes no Brasil são oriundos dos Estados Unidos e os mais importantes são Mahan, Frotscher, Schley, Success e Moneymaker.

Utilização: as amêndoas normalmente são consumidas in natura. Também podem ser utilizadas como as nozes comuns ou amêndoas, na confeitaria, na culinária e ainda como medicinais.

Importante

O consumo de nozes na dieta humana traz efeitos benéficos à saúde. Destaque para a noz-pecã, que apresenta baixo conteúdo de ácidos graxos saturados e índices elevados de ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados; esteróis e tocoferóis, moléculas responsáveis por efeitos cardioprotetores, e um conteúdo expressivo de compostos fenólicos totais com possível ação antioxidante natural.

Do seu processamento, 40 a 50% do volume é casca residual, rica em compostos fenólicos e taninos, que conferem quando comercializada para o preparo do chá, pronunciada adstringência ao mesmo.

Outro subproduto do processamento da noz-pecã é a torta, resultante da prensagem para obtenção do óleo, rica em proteínas e lipídios, podendo ser utilizada como ingrediente em confeitaria, padaria, barra de cereais e indústrias lácteas.